お店で本格ソフトクリームを出したいけれど、業務用は電源も価格もピンキリ。小さな店でも入れやすい5台を選びました。
この記事で紹介する業務用ソフトクリームメーカー5選
| 順位 | 商品名 | 画像 | ポイント | 購入 |
|---|---|---|---|---|
| 1位 | クイジナート ICE-PRO100J |  |
家庭電源で使える卓上機 | Amazon楽天 |
| 2位 | タイジ TGM-1000N |  |
本格ジェラート対応の実力機 | Amazon楽天 |
| 3位 | タイジ miniGEL Plus1 |  |
小型で場所を取らないミニ機 | Amazon楽天 |
| 4位 | eモンズ KWI-15 |  |
1.5L大容量の全自動タイプ | Amazon楽天 |
| 5位 | ミゾーノ45PS |  |
シャーベットもいけるマシン | Amazon楽天 |
お店に入れる前に決めておきたい4つのこと
業務用と聞くと身がまえますが、小さなお店なら見るところは意外とシンプルです。電源、容量、置き場所、そして洗いやすさ。この4つで自分の店に合う一台がしぼれます。
次は容量です。1時間に何本売るかで必要な大きさが変わります。行列ができる店ならタンクが大きいモデル、テスト販売なら小さめでも足ります。大きいほど良いわけではなく、売れ残ると材料が古くなってしまう点にも気をつけたいところです。
置き場所も大切です。今回選んだ5台はどれもカウンターに乗る卓上サイズですが、奥行きが70cm近いものもあります。設置する棚のサイズを先に測っておくと、届いてから慌てずに済みます。
業務用ソフトクリームメーカーのおすすめ5台をタイプ別に紹介
1位：クイジナート ICE-PRO100J
最初の一台にいちばんすすめやすいのが、家庭用でも人気のクイジナートの業務向けモデルです。あらかじめ冷やしておく必要がなく、材料を入れてボタンを押せば作れる手軽さが強い味方になります。
以前、知人の小さな喫茶店の開店準備を手伝ったとき、この手のコンプレッサー内蔵タイプは仕込みのテンポが段違いでした。氷や保冷剤の管理から解放されるだけで、忙しい時間帯の心の余裕が変わります。
Cuisinart 業務用アイスクリームメーカー ICE-PRO100J
家庭電源で動く扱いやすい入門機
2位：タイジ TGM-1000N
国内メーカー、タイジのジェラート＆アイスクリームマシンです。販売店に売れ筋を聞くと、本格的な口どけを出したいカフェやジェラート店から選ばれることが多いという話でした。
国産ならではの手厚いサポートがあり、故障のときも相談しやすいのが心強い点です。長く使う道具だからこそ、この安心感は値段以上の価値があります。
タイジ TGM-1000N ジェラート&アイスクリームマシン
口どけにこだわる専門店向けの実力機
3位：タイジ miniGEL Plus1
同じタイジの小型モデルで、名前のとおりミニサイズが持ち味です。カウンターの端にちょこんと置けるので、狭い店やイベント出店で真価を出します。
少量ずつ作って売り切る使い方に向いていて、季節限定のフレーバーを試すのにも向いています。口コミでも、小回りのきくサイズを評価する声が目立ちました。
狭い店や出店で活きる小型モデル
4位：eモンズ KWI-15
1.5Lの大きめタンクを持つ全自動タイプで、家庭からお店の入り口までカバーできる幅の広さが魅力です。ソフトとハードのモードを切り替えられ、その日の気分でメニューを変えられます。
レビューでは、値段のわりに大容量で助かるという声が多く見られました。えっ、この価格でこの量いけるの、と正直びっくりする働きぶりです！！
1.5L大容量で家庭から店先まで
5位：ミゾーノ45PS
ワールドキッチンテックのアイスクリーム＆シャーベットマシンです。名前のとおり、アイスだけでなくシャーベットも作れるので、フルーツを使った冷たいデザートまで手を広げられます。
メニューの幅を出したいお店にうれしい一台ですが、多機能なぶん最初は操作に少し慣れが要ります。惜しいのは説明が簡素な点で、はじめは動画を見ながら覚えるのが近道でした。
ワールドキッチンテック アイスクリーム&シャーベットマシン ミゾーノ45PS
シャーベットまで作れる多機能マシン
5台の持ち味を表で見くらべる
数字だけでは伝わりにくい部分を、店で使うときの目線で星にしました。日々の洗いやすさや置きやすさも合わせて見てください。
| 商品名 | 電源 | 量の目安 | 洗いやすさ | 置きやすさ | はじめやすさ |
|---|---|---|---|---|---|
| クイジナート ICE-PRO100J | 100V | 小〜中 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| タイジ TGM-1000N | 100V | 中 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| タイジ miniGEL Plus1 | 100V | 小 | ★★★★★ | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| eモンズ KWI-15 | 100V | 中 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| ミゾーノ45PS | 100V | 中 | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
買ったあと長く使うためのお手入れのコツ
ソフトクリームメーカーは、味と同じくらいお手入れが肝心です。閉店後にサッと洗える流れを作れると、毎日ぐっとラクになります。
味づくりを助けてくれる相棒たち
マシンと一緒にそろえておくと、開店初日からスムーズに回せるアイテムがあります。
フルーツソースやトッピングをそろえると、同じソフトクリームでも見た目と味の幅が一気に広がります。季節ごとに変えると、常連さんの楽しみにもつながります。
電源と容量、置き場所、そして洗いやすさ。この4つを自分の店に当てはめれば、5台のなかから相棒になる一台が見えてきます。無理のない規模から始めてみてください。
●森 直美キッチン家電を得意とする筆者。今回は業務用機器の販売店やメーカーへの取材に加え、実際に取り入れたお店へのリサーチをもとに執筆しました。読者目線でのわかりやすさを大切にしています。
